Oulan-Bator est une ville qui surprend gastronomiquement. Entre cantines locales fumantes, restaurants coréens bondés, adresses branchées et cuisines du monde, la capitale mongole offre une palette culinaire bien plus large qu’on ne l’imagine. Voici notre sélection 2026.
🍖 Cuisine mongole traditionnelle
Modern Nomads
L’adresse de référence pour la cuisine mongole traditionnelle revisitée. Décor chic évoquant la yourte et la steppe, cuisine de qualité supérieure avec des ingrédients locaux soigneusement sélectionnés.
À commander :
- Khorkhog au four (version urbaine du plat aux pierres chaudes)
- Tsuivan aux champignons sauvages
- Soupe blanche aux produits laitiers
Infos : Centre-ville, 10-25 € par personne. Réservation recommandée le soir.
Hazara
Paradoxalement, ce restaurant “indien-pakistanais” est l’un des meilleurs pour manger une authentique cuisine de la steppe dans un cadre soigné. La salle est calme, le service attentionné.
Spécialité mongole : buuz maison aux herbes sauvages, excellent.
Les gances (cantines populaires)
Pour l’expérience la plus authentique et la moins chère : les gances. Ces cantines de quartier, souvent sans enseigne en alphabet latin, servent les plats de base (buuz, tsuivan, guriltai shul, khuushuur) de 6h à 22h.
Comment trouver une gance : cherchez une petite salle bondée de Mongols, une caisse centrale et une odeur de ravioli vapeur. Prix : 2 000-5 000 MNT (~0,60-1,50 €) par plat.
Gances recommandées :
- Autour du marché de Narantul (authentique, populaire)
- Dans le quartier universitaire Ikh Toiruu
- À la gare centrale (grands passages, cuisine rapide et correcte)
🥩 Grillades et viandes
Bull Steak House
La meilleure adresse pour la viande grillée à Oulan-Bator. Des pièces de bœuf mongol de qualité, cuites à la perfection sur charbon de bois. L’ambiance est décontractée, la carte en anglais.
À commander : entrecôte de bœuf mongol, côtes d’agneau marinées. Prix : 15-30 € par personne.
Chinggis Club BBQ
Un restaurant populaire spécialisé dans le barbecue mongol (shüüsjinkhuush, viandes grillées à la table). Ambiance festive, parfait pour un dîner de groupe.
Prix : 12-20 € par personne, boissons en supplément.
Tours gastronomiques à Oulan-Bator
Découvrez la cuisine mongole avec un guide local expert.
🍜 Cuisine asiatique
Coréen : de nombreuses adresses
La communauté coréenne est importante à Oulan-Bator (liée aux investissements miniers), et les restaurants coréens sont omniprésents et généralement excellents.
Recommandations :
- Seoul Restaurant : le plus réputé, bibimbap exceptionnel, grill à table
- Haeundae : spécialités de mer, fruits de mer importés (surprenant en Mongolie)
- Korean House : prix raisonnables, menu complet
Prix : 10-18 € par personne.
Japonais : Sakura
Le seul restaurant japonais de référence à Oulan-Bator. Sushis corrects, ramens acceptables. Prix élevés pour la qualité, mais ça change.
Prix : 15-25 € par personne.
🌍 Cuisine internationale
Grand Khaan Irish Pub
Ne vous laissez pas tromper par le nom : c’est l’une des meilleures adresses internationales d’Oulan-Bator. Ambiance pub, burgers de qualité, bières pression (dont des bières locales artisanales), écrans de sport. Très fréquenté par les expatriés.
Prix : 12-20 € par personne. Ouvert jusqu’à 2h du matin.
Luna Blanca
Le restaurant végétarien de référence à Oulan-Bator. Cuisine variée, option végane, cadre calme et accueillant. Une adresse qui rassure les voyageurs avec des restrictions alimentaires.
Prix : 8-15 € par personne.
Marco Polo Restaurant
Restaurant international avec terrasse, situé dans le centre historique. Vue sur la Place Sukhbaatar, cuisine de fusion mongo-européenne, service en anglais et français.
Prix : 15-30 € par personne.
BD’s Mongolian BBQ
Concept interactif : vous choisissez vos ingrédients (viandes, légumes, sauces) et le cuisinier les fait sauter devant vous sur une grande plaque. Populaire auprès des familles et des groupes.
Prix : 12-18 € par personne.
Hôtels à Oulan-Bator avec restaurant
Hébergements incluant un restaurant de qualité sur place.
☕ Cafés et desserts
Café Amsterdam
Le café le plus couru d’Oulan-Bator parmi les jeunes et les expatriés. Excellent café, pâtisseries correctes, Wi-Fi rapide. Idéal pour travailler ou lire.
Nomads Coffee
Concept de café cosy inspiré des yourtes, avec un menu de boissons créatif et des snacks locaux. Très instagrammable.
The Story Tea House
Pour les amateurs de thé. Large sélection de thés asiatiques, service cérémonieux, atmosphère zen en plein centre-ville.
🍺 Vie nocturne et bars
Trendy Club
La discothèque la plus populaire de la capitale, avec DJ résidents et musique internationale. Ambiance jeune et festive le vendredi et samedi soir.
Grand Khaan Irish Pub
Double fonction : restaurant le soir, bar animé jusqu’à 2h. Lives musicaux certains weekends.
Sky Bar (Shangri-La Hotel)
Pour un cocktail avec vue panoramique sur Oulan-Bator, le bar au dernier étage du Shangri-La est une expérience à part. Prix élevés mais le cadre est exceptionnel.
💡 Conseils pour bien manger à Oulan-Bator
- Évitez l’eau du robinet : commandez de l’eau en bouteille ou un thé
- Le pourboire : n’est pas obligatoire mais 10% dans les restaurants touristiques est apprécié
- Heures de repas : les Mongols mangent tôt (déjeuner 12h-13h, dîner 18h-19h30)
- Réservation : inutile la plupart du temps sauf pour les grands restaurants en semaine
- Prix des restaurants d’hôtels : souvent 30-50% plus chers que les restaurants indépendants pour une qualité similaire
Oulan-Bator est une ville dont la gastronomie ne cessera jamais de vous surprendre. Des buuz dans une gance crasseuse au dîner gastronomique dans un penthouse — toutes les expériences culinaires sont possibles dans cette capitale qui n’a cessé de se transformer.
